武蔵野うどんとは

「武蔵野うどん」は、関東の東京多摩・埼玉西武の地域、 いわゆる武蔵野台地で盛んに生産された

良質な小麦粉を使用し てうどんを打ったことが始まりと言われています。

こしのある太麺と濃厚なカツオ風味のしょうゆ味の汁に、

たくさんの野菜や肉を煮込んだ暖かい汁に うどんを絡ませて食べるのが特徴です。